こだわり　ラーメンの郷あまのじゃく

ＪＲ西ﾉ宮駅前　
西宮フレンテ1F・国道２号線沿い
ラーメンの郷　あまのじゃく
TEL：0798-32-8555
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郷土の味をぜひ西宮で・・・・・
1982年12月1日に薩摩ラーメンを開店、現らーめんの郷あまのじゃくになり早22年。本場九州の味を大事にしつつ、現代のニーズにあわせたラーメン作りをモットーに、日々努力と研究をコツコツと積み重ね、いつ来ても変わらぬ味を今日提供できるようになりました。
一人一人の好みを考え、スープはお好みで調節できるようにしてあります。ご自分だけの味を作りだしてみてはいかがですか？
九州男児が作る本場の味、九州の味をぜひ当店にてご賞味ください。

●麺・・・・
産地直送の九州細打ち麺を使用。
選りすぐりの小麦を素材のうまみを逃がすことなく丹精に打ちコシのある九州独自の細打ち麺に。ゆで加減も細心の注意をはらって皆様にご提供します。

●スープ・・・・
豚骨と数十種類の香味野菜をふんだんに使い、一昼夜かけて煮込んだとんこつスープ。
口あたりまろやかでマイルドな味わいです。

●チャーシュー・・・
特上バラを使用：脂身と肉のバランスが取れたものを吟味。
血抜きした肉を特製タレに半日漬け込み、ほど良い食感と風味をお楽しみ頂けます。
ぜひ、豪快チャーシューメンをご所望下さい。

●スープはお好みに調節・・・
にんにくのしょうゆ漬け・乾燥にんにく・おろしにんにく・紅しょうが・ゴマ・高菜ピリカラ炒めを自由にトッピングして頂けます。
お勧めはおろしにんにく！
とんこつスープとの相性は抜群、味わいに深みが増すと評判です。

☆にんにくの効用
食欲の増進や腸内の殺菌・血液の循環促進をうながしたりとスタミナ不足や疲労回復にも効果的です。

まず、ふちに並んであるチャーシューをスープの中に滑り込ませます。
チャーシューのうまみがスープに広がり、スープのうまみがまた、チャーシューにしみ込みチャーシューはよりやわらかくジューシーに、スープは少しずつ溶け出したチャーシューのうまみがさらに味わい深いスープになっていきます。ぜひお試し下さい。