シ
むね
（うまい）
旨？
甲骨文
説文
古文
会意。上部のヒは、説文解字の古文に注目して、本来は「氏」であり、肉を切る小刀の象形であるとする。下部は、この字の場合、曰（ひらび）ではなく肉を入れた器とする。旨は、氏族の会合で肉を切って食べることを意味するという。
説文解字と漢字源は、ヒ①（さじの形）＋甘の構成とするが、結果的には同じく「うまい」が原義であるとする。
左上の甲骨文について、漢字古今字資料庫は「旨」字とするが、白川静氏はそうではなく「召」字だとする。
・日部２画。
旨を部品とする字：指 脂
※筆者のエッセイ 「召」の上部は「かたな」か「ひと」か 参照。
（ケイ）の省略形。祝詞の容器である曰（エツ）に、上から神霊（ヒの形）が降下する形という。